- Ihmisiltä ihmisille
Katu on kaikille yhteinen tila ja ympäri maailmaa katukeittiö on yhteisön kokoontumispaikka. Sinne perheet tulevat syömään, tarinoimaan, viihtymään tai ihan vain vaihtamaan kuulumisia.
Monessa maassa katukeittiö korvaa kotikeittiön. Ruoka on yksinkertaista, halpaa, ravitsevaa - ja korkealaatuista. Katukeittiöt ovat maineestaan riippuvaisia ja katukokit ovat yhteisön jäseniä siinä missä asiakkaatkin, joten yhteinen hyvinvointi on kunnia-asia. Katuruoka heijastaa yhteisönsä elämäntapaa.
Suomessa tilanne on erilainen. Kesä on lyhyt ja arvaamaton eikä byrokratia ole omiaan tukemaan pienimuotoista, yhteisöllistä toimintaa. Street food -konseptina on villitys, mutta olemme vielä kaukana merkityksestä joka katuruoalla on ympäri maailmaa.
Istutettu siemen
Ajoimme tuk tukin Thaimaasta Suomeen oppiaksemme ja jakaaksemme katuruoan ilosanomaa pohjoiseen. Halusimme perustaa katuruokapaikan joka kunnioittaa autenttista henkeä, mutta on silti meidän näköisemme. Katuruokaa ei voi kopioda, mutta sen sydämen voi omaksua. Keräsimme inspiraatiota, reseptejä ja tietotaitoa maailman kaduilta – Bangkokista, Yangoonista, Delhistä, Karachista, Istanbulista ja monesta muusta paikasta. – Lopulta pääsimme kotiin soveltamaan oppimaamme.
Paikallisten ystävällisyyden ansiosta päädyimme Käpylään – lämminhenkiseen Helsingin kaupunginosaan, joka on tunnettu kylämäisestä miljööstään, kaupungin parhaasta lippakioskista ja vahvasta, aktiivisesta yhteisöstään. Käpylään olemme juurruttaneet toimintaamme jo kolmen kesän ajan. Jokainen vuosi on ollut meille kehitystä, oppimista ja ennen kaikkea upeita hetkiä asiakaskuntamme parissa!
· Yhteisön merkitys ·
Uskomme, että yhdessä voimme tuoda Suomeen katuruokakulttuuria joka on ihmislähtöistä, yhteisöllistä ja halpaa. Tervetuloa Käpylään syömään, juttelemaan, sirkustelemaan tai vaikka pelaamaan backgammonia kanssamme. Kesä ja aurinko ovat taas pian täällä!
Kiitos, että jaatte tarinaa kanssamme. Käpylässä nähdään!
ja uutiskirjeessämme :)
Toimintamme ytimessä on katuruoka. Tuk Tuk Travellers -katukeittiömme pyörii kesäisin Helsingin Käpylässä, lämpimän paikallisen yhteisön tukemana jo kolmena peräkkäisenä vuonna.
KATURUOKA